Mun ja Mariannen lapinreissuun on tänään tasan 2kk ja siksipä tällä hetkellä eniten inspiroi pohjoisen puuhtaat maut. Tilattiin joku aika sitten tuttuun tapaan kotipakastimeen paketti poronlihaa suoraan Kaamasista – poronkäristystä, keittolihaa, paistia ja tietenkin jauhelihaa poropullia varten!
Kattauksessa käytin Pentikin Kallio -sarjaa sekä Balmuirin pellavaa. Aivan ihania molemmat.
Kalliosta olen julkaissut aiemminkin kuvia, käy kurkkaa kuvat Pentikin netistä inspiraatio-osiosta jos haluat tutkia näitä astioita laajemmin!
Korkattiin poroboxi käristyksellä ja siitä syntyi tämän reseptin ruoka. Kaikessa yksinkertaisuudessaan aivan m i e l e t t ö m ä n hyvää! Vähän vielä puolukkasurvosta ja perunamuusia vierelle sekä ihan muutama tupsu tuoretta timjamia. Timjami ei varmaan kuulu tähän ruokaan perinteisesti, mutta mun mielestä se on vaan hyvää liharuokien, erityisesti poron kanssa.
Voitteko muuten uskoa, en ole mielestäni syönyt poronkäristystä koskaan ennen? En kyllä tiedä miten se voi olla edes mahdollista, mutta en vaan muista että olisin tätä ennen syönyt.
– No, nyt olen!
PORONKÄRISTYS
500 g poron käristyslihaa
25 g voita
noin 2 dl vettä
1 tl suolaa
mustapippuria maun mukaan
Ota suuri pata ja sulata voi padassa. Lisää käristyslihaa vähän kerrallaan padan pohjalle ja paista kauniin ruskeaksi. Lisää vesi ja mausteet. Hauduttele käristystä kannen alla noin 1h.
Tarjoa timjamin, puolukkasurvoksen ja perunamuusin tai vielä parempi, pottuvoin kera!
Jätä kommentti